Jedes Jahr stelle ich mir die selbe Frage: Was soll ich am Heiligen Abend denn nur kochen? Da wir bis zu diesem Jahr noch keine Kinder hatten, war es jährlich eine andere Mahlzeit. Aufläufe, Fondues oder Raclette haben uns bisher zu Weihnachten satt gemacht. Da wir nun eine kleine Familie geworden sind, möchte ich ab diesem Jahr mit einem traditionellem Essen unser Fest verschönern. Ich habe mir die Messlatte gleich sehr hoch gesetzt und möchte eine Festtagsgans braten.

Ich habe mir verschiedene Rezepte angeschaut und mich noch zusätzlich mit meiner Mutter, die eine hervorragende Köchin ist, abgesprochen. Dabei kam nachstehendes selbst angewandeltes Rezept heraus, das eine leckere Weihnachtsgans verspricht. Ich bin sehr gespannt, wie das Fleisch schmecken und ob die Haut vorallem knusprig sein wird.

Benutzt man eine Tiefkühlgans, so sollte man sie nach dem Auftauen einmal gründlich abwaschen. Nimmt man eine frische Gans, so kann man sich das Abwaschen sparen. Zu empfehlen ist, dass man eine bereits ausgenomme Gans kauft, da das Ausnehmen nicht zu den beliebtesten Aufgaben gehört. Nun die Gans ein wenig von innen salzen. Für die Füllung werden zwei Äpfel (je nach Größe der Gans auch mehr) und eine Fenchelknolle in grobe Stücke geschnitten und in die Gans hinein gegeben. Die Öffnung kann nun mit Zahnstochern verschlossen werden oder man näht die Weihnachtsgans zu. Ich werde lediglich die Öffnung mit einem Zahnstocher verschließen und zur Unterstützung die Beine/Keulen miteinander verschnüren. Nun würze ich die Gans von aussen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, ein wenig Curry, getrocknetem Thymian und einem Teelöffel Olivenöl (damit die Würze auf der Haut haften bleibt) und alles mit den Händen gut auf dem Vogel verteilen. Die Gans in einen Bräter geben und Wasser einfüllen. Zu dem Wasser zwei große gestückelte Möhren und Liebstöckel/Maggikraut hinzu geben. Den Vogel (je nach Größe) ca. 4 Stunden bei 180 Grad in den Ofen geben. Nach einer Stunde die Gans mit einer Rotwein-Honig-Mischung bestreichen. Beim Mischverhältnis lieber mehr Honig statt Rotwein. Eine weitere Stunde später die Gans nochmals bestreichen und die restlichen zwei Stunden braten lassen. Hat die Gans nicht die gewünschte Bräunung, so wird am Ende der Bratzeit die Temperatur auf 220 Grad erhöht. Den Weihnachtsvogel am Ende einstechen, damit man weiß, ob sie schon komplett gar ist.

Aus dem Sud kann man nun noch eine köstliche Soße zaubern. Man schöpft das Gänsefett ab und das Gemüse heraus. Dann würzt man den Bratensaft mit den eigenen beliebten Gewürzen und einem Schuss Sahne. Lecker!

Dazu Kartoffelknödel und Apfelrotkohl und fertig ist das Festtagsmenue. Mir läuft das Wasser jetzt schon im Munde zusammen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und fröhliche Weihnachtstage.

Bei meinem letzten Beitrag habe ich erwähnt, dass man nicht nur an seinen Liebsten oder seine Liebste am Valentinstag denken soll, sondern auch an andere Menschen die einen Platz in unserem Herzen haben – eure Eltern, Geschwister oder beste Freunde, Tanten, Nichten o.ä.

Hier sind einige Valentinstagssprüche die ich meinen Liebsten schreiben würde:

Auf Dich kann ich zählen
und würde nie wählen
zwischen Dir und jemand anderem.
Denn wir sind ein besonderer Bund
und das hat nicht nur einen Grund.
Liebe, Vertrauen, Geborgenheit
das macht uns zu einer Einheit.

Wenn sich Seelen vereinen
ist dies nicht immer ersichtlich.
Doch dass Du und ich zusammen gehören
sollte jeder erkennen können.
Ich hab Dich lieb und hoffe du bleibst
ein Leben lang ein Stück von mir.

VIELEN DANK
für die geopferte Zeit,
die helfende Hand,
die beruhigenden Worte,
die mitfühlenden Tränen
und befürwortende Lachen.

Vielleicht ist ja der ein oder andere Valentinstagsspruch für euch dabei. Wenn euch diese Sprüche nicht so gut gefallen, dann schaut euch auch meine Gedichte zum Valentinstag an.

Vorgestern hatten mein Schatz und ich unseren 5. Jahrestag. Als Geschenk für ihn habe ich zwei CDs besorgt – Titel: “Der weisse Neger Wumbaba” und “Der weisse Neger Wumbaba kehr zurück”. Bei diesen Hörspielen geht es um das Verstehen bzw. Missverstehen englisch-sprachiger Texte oder Lieder und wie wir Deutschen diese interpretieren… Habe diese CD auch meiner Kollegin empfohlen. Sie war begeistert und lachte sich richtig schlapp ;o).

Natürlich habe ich es mit Liebe in schönes Geschenkpapier verpackt und noch einen Spruch zum Jahrestag mit einem Goldstift dort drauf geschrieben:

Du gehörst zu mir
wie zum Geschenk das bunte Papier.
Bleibst Du für immer mein,
so werd´ ich allzeit glücklich sein.
Ich liebe Dich,
Du kleiner Wicht ;o)

Er hat sich sehr gefreut… mehr über den selbst gedichteten Spruch als über das Geschenk. Aber auch das Hörspiel trieb ihm beim Anhören ein großes Grinsen ins Gesicht.

Wie jedes Jahr stellt man sich kurz vor Weihnachten die Frage, was man in die Weihnachtskarte schreiben soll. Um euch diese Entscheidung zu vereinfachen, habe ich euch ein paar einfache Weihnachtsgrüße zusamengestellt. Die Grüße beinhalten alte, bekannte Weisheiten aus dem Alltag und der Reglion rund um das Weihnachtsfest.

Hier nun die besten Weihnachtsgrüße aus meiner Sammlung:

• Mögen Frieden und Gottes Segen dich zu Weihnachten und das ganze Jahr begleiten.
• Frieden, Erfolg und Liebe sollen dich auf deinem Weg geleiten. Frohe Weihnachten.
• Soll Gottes Segen heute an Weihnachten und an allen Tagen im Jahr mit dir sein. Frohe Festtage wünscht …

• Ich wünsche dir und deinen Liebsten frohe und besinnliche Weihnachtstage voller Glück, Liebe und Freude.
• Mögen die Weihnachtstage nur Freude und Liebe bringen.
• Frohe Weihnachten und alles Gute im Neuen Jahr.
• Schöne Weichnachtstage und die besten Wünsche für das neue Jahr.
• Frohe Weihnachten. Möge Gott dich heute und für das kommende Jahr segnen und beschützen.
• Frohes Fest, Frieden auf Erden und die besten Wünsche fürs kommende Jahr.
• Frieden auf Erden bliebe bestehen, wenn die Besinnung von Weihnachten nicht würde gehen.
• Derjenige, der den Sinn von Weihnachten nicht in seinem Herzen trägt, wird diesen auch nicht unter dem Weihnachtsbaum finden.
• Weihnachtliche Grüße und die besten Wünsche fürs Neue Jahr in einer Welt voller Frieden.

Diese Weihnachtsgrüße könnte ihr natürlich auch nach Belieben kombinieren. Ein frohes und besinnliches Weihnachten wünscht euch eure Alexandra.

Übrigens meine eigenen Weihnachtsgedichte findet ihr hier. Wer was Witziges zum Lachen zur Weihnachtszeit sucht wird in diesem Beitrag fündig. Einen kurzen Gruß zu Weihnachten habe ich auch noch im Angebot.

Was kann man im Leben nicht mehr rückgängig machen?

“Das gesprochene Wort”
“Die verlorene Unschuld”
“Die verpasste Gelegenheit”

Im Leben ist nichts kostenlos – nicht einmal der Tod. Denn dieser kostet das Leben!

Es gibt keine zweite Chance für den ersten Eindruck!